Описание тега gpu

Это анекдотический (и немного не по теме), но я-вьетнамский американец, родившийся в США. Это оскорбительно для вьетнамской диаспоры, если вы *не* называют его Сайгон. Очевидно, что этот вопрос о том, как называть его, когда вы находитесь в стране Вьетнам, но в диаспоре, которые покинули страну после войны во Вьетнаме, назвав ее Хошимин колеблется от умеренно до чрезвычайно оскорбительным. Большое спасибо. Я писал в университете психолог на прием два раза, но ее за 1 год они не предоставили мне любую дату. Никаких углеводов на ужин, почему? Где база? Работа с тяжелым железом нижней БФ? Опять же, где это основано? Это не реальные советы.

Резюме: слабо, поэтому пища не пара.

Распределение тепла

Как ваш вопрос подразумевает, что распределение тепла за счет качественной пан не идеально ровным. Это будет самое горячее прямо над горячими точками пламени или элемент.

Все-таки, если сковорода хорошо подобран по размеру конфорки или нагревательный элемент, и приемлемого качества, то эффект будет сведен к минимуму, особенно если вы разогреть сковороду достаточно долго. Даже бедный относительно плохим проводником тепла, как чугун нагревается по всей своей поверхности, если дать больше времени.

На практике тепловые качества кастрюли не то, что вы о чем беспокоиться.

Муфта

Для того, чтобы жарить пищу, тепло должны вести из кастрюли в пищевой продукт. Воздушные зазоры, и вода не очень поможет в этом.

Жир используется при жарке, не только на вкус, который он придает, но и обеспечить тепло кондуктивная связь между горячей сковородкой и элемента питания. Жара действительно переносится в масло или жир, который имеет прямой контакт с лотка, а затем из их в пищевой продукт.

Поэтому необходимо достаточное количество жира, чтобы предотвратить их воздушные зазоры между едой и лотком.

Жиры предпочтительнее воды, потому что, хотя она имеет меньше теплоемкость, ее можно нагреть до температуры выше точки кипения воды, которая является одним из ключевых элементов в хорошем обжарить.

Пропаривание

Как известно, вода испаряется в 212 Ф / 100 C. Это на самом деле требует значительно больше энергии для запуска одиночной молекулы воды в воздухе в виде пара, чем это делает, чтобы получить его до точки кипения, в первую очередь (это называется энтальпия испарения).

Из-за этого эффекта, когда еда будет испаряться и давать с водой, излишки энергии, необходимого, чтобы довести его до точки кипения переходит в ethalpy, испаряя воду, а не на дальнейшее повышение температуры.

Таким образом, вы хотите, чтобы ваша пища должна быть как можно более сухой. Если оставить упакованы вместе, влажный пар будет окружать пищи, предотвращая его от получения в качестве хрустящей и коричневой, как хотелось бы. Вместо этого, жареная пища должна иметь определенную сумму зазор, чтобы пар должен выходить в общую кухню воздушной и более быстро привести к пищевой высохнуть до точки, где температура может подняться выше температуры кипения, что облегчает Браунинг реакций, которые и создают вкус.

Это является определяющим фактором в том, как плотно едой должны быть упакованы в кастрюлю.

Вот три примера колбасы должен быть распределен по крайней мере на дюйм или около того (пару см) друг от друга, если есть достаточно места, хотя это не то, что вы должны использовать линейку или преследовать в любом случае.

В целом, жарить передает энергию в пищу очень быстро, и с базовыми хорошая техника, вы должны получить отличные результаты:

Разогревайте сковороду (если она с тефлоновым покрытием антипригарным) достаточно долго для того, чтобы добраться до температуры
Достаточно добавить жира, чтобы придумать, по крайней мере, нижней части пищи, в зависимости от того, какой тип жарочной вы делаете
Не толпа кастрюлю с продуктов питания
Отдохнуть и получить удовольствие, есть много права на ошибку вообще. На самом деле самая большая опасность-это гореть или палить еда, так что будьте терпеливы.